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Coquetel de Lançamento A La Parisserie - Mariana Correa

30 novembro 2015

Ontem, (29) estive presente no coquetel de lançamento da Confeitaria on line A La Parisserie da querida Mariana Correa. Primeiramente fiquei encantada com a mesa apresentada. Tudo impecavelmente lindo – comi com os olhos de imediato. Logo depois provei as delícias pouco a pouco, cada um mais delicioso que o outro. Ela apresentou quatro categorias: Les Tartes, Les Gateaux, Petit Fours e Entremets ( Tortas e doces, Bolos simples e e recheados, Doces bolos e biscoitos e tortas cremosas em camadas).

No site laparisserie.com.br você encontra tudo, produtos, variedades e orçamentos. Posso te dizer que é irresistível. Os macarons são divinos e os Diamonds (Biscoitinhos amanteigados envoltos em açúcar, natural ou de chocolate) são MA- RA-VI-LHO-SOS !

Parabéns Marina.







Sobre Mariana Correa:



Sobre a confeitera:


Depois de se formar em Direito na UFMG, Mariana Correa resolveu mudar de carreira e se dedicar ao que sempre lhe fascinou: a cozinha. Formou-se em gastronomia na Estácio de Sá – Belo Horizonte e, em 2013, foi para França, onde cursou o Le Grand Diplome na renomada escola de culinária Le Cordon Bleu, em Paris, permanecendo entre os cinco melhores estudantes durante todo o curso.


Sua experiência na França só fez confirmar sua paixão pela pâtisserie, e desde então trabalha e estuda diariamente para conhecer mais e aprimorar as técnicas que aprendeu. Com o “éclair de caipirinha”, de sua criação, ganhou em Paris o concurso “Design moi un éclair de génie”, promovido pelo chef Christophe Adam, da pâtisserie “L’éclair de Génie”. Nos anos de 2014 e 2015 foi chef pâtissière da Alessa Gelato e Caffé, eleita a melhor sorveteria de Belo Horizonte há sete anos consecutivamente.



Doces para mim significam carinho. Fazem parte das lembranças de infância, das avós, de grandes dias de festa, de todos os aniversários, mas também de simples encontros de amigas em torno de uma panela de brigadeiro, de dias e momentos de alegria. Sempre me fascinou a magia que envolve o mundo da criação dos doces, mas foi quando descobri a pâtisserie francesa que percebi o quão especial e magnífica a arte da confeitaria pode ser.” (Mariana Correa)


Sobre A La Parisserie:


A La Parisserie nasceu do fascínio pela confeitaria francesa: suas técnicas precisas, seu estilo, a forma de usar os ingredientes, sempre de altíssima qualidade, a delicadeza dos desenhos, o contraste de sabores e texturas, a ciência exata, a arte...
Tudo o que faz da pâtisserie francesa o que ela é e nos encanta. Poder trabalhá-la e trazê-la para Belo Horizonte sempre foi um grande sonho, que agora se torna realidade.


La Parisserie tem como proposta fornecer aos clientes a verdadeira confeitaria francesa, com a confecção de produtos clássicos, diferenciados, feitos rigorosamente conforme as técnicas francesas de confeitaria aprendidas na escola Le Cordon Bleu – Paris, utilizando-se de ingredientes e materiais de primeira linha, para garantir alta qualidade e autenticidade a seus produtos.


A produção é totalmente artesanal, desde os preparos de base, com receitas inspiradas nas próprias experiências, em estudos e pesquisas da pâtissièreMariana Correa, que regularmente acrescenta novidades ao menu, valorizando a sazonalidade dos ingredientes. Não são utilizados preparos prontos, essências, aditivos e demais produtos artificiais, buscando-se sempre a excelência da verdadeira confeitaria.

La Parisserie tem seu foco nos mini e nos pequenos eventos, além de oferecer opções para presentear e, claro, para consumir no dia a dia,comme les français! Fonte: laparisserie.com.br









Fonte: laparisserie.com.br




Receita de Camarão Empanado com Coco - Decisão Atacarejo

18 novembro 2015


O Camarão é uma paixão nacional, e claro, não poderia faltar uma receita com este fruto do mar tão adorado. Aperte o Play e aprenda fazer um Camarão empanado com Coco da Qualicy.


Receita deliciosa do Decisão Atacarejo!






Ingredientes:

6 camarões brancos limpos (sem cabeça, sem casca)

100 ml de creme de leite fresco

2 ovos

100g de coco ralado fresco

100g de farinha de trigo

óleo de girassol (para fritar)

Sal e pimenta



Modo de Preparo: Aperte o Play!





Bar em bar começa hoje

12 novembro 2015

O evento gastronômico Bar em bar começa hoje e vai até o dia 22 deste mês.

Em Minas Gerais, o Bar em Bar traz para o público cerca de 30 bares de Belo Horizonte, Divinópolis Uberlândia, Juiz de Fora e São João Del Rei, que abusaram da criatividade utilizando ingredientes como a mandioca, linguiça, couve, costelinha, quiabo, rapadura, frango, jiló, língua bovina, couve, torresmo e carne de panela para elaborar seus tira-gostos da autêntica gastronomia mineira de bar.

A competição Bar em Bar será a seletiva para o festival, ou seja, os três finalistas de cada regional da capital serão selecionados para participar. O Bar em Bar é uma disputa regional entre os bares da capital. A disputa acontecerá entre todas as regionais da cidade - Venda Nova, Norte, Pampulha, Nordeste, Noroeste, Leste, Centro-Sul, Oeste e Barreiro.

Os objetivos do Bar em Bar é fazer com que o consumidor conheça os bares da sua região, dar visibilidade para os estabelecimentos participantes e proporcionar novas experiências ao consumidor com um bom tira-gosto a preços acessíveis.


Mais informações no Site: www.barembar.com.br e vai até o dia 22 deste mês.












Concurso Cocktail Salinas elege melhor drinque feito à base de cachaça em Belo Horizonte

06 novembro 2015




Durante o mês de outubro, 11 bares e restaurantes de Belo Horizonte participaram do Concurso Cocktail Salinas, promovido pela tradicional marca de cachaça mineira. No último final de semana, a bartender Fabiana Alcântara, do restaurante Olga Nur, foi revelada a grande vencedora. O drinque Rosemary foi considerado o melhor por destacar a cachaça com sofisticação, tornando-a realmente a estrela do drinque. “Os outros ingredientes foram coadjuvantes, mas cada qual essencial para o requinte conquistado”, afirma Filipe Brasil, mixologista e jurado do concurso. Cachaça Salinas Mix, mais alecrim, mel de laranjeira, gelo esférico e café foram os ingredientes usados .

A cachaça foi a estrela também de muitos outros drinques exclusivos e interessantes. Na segunda colocação, os ingredientes inusitados escolhidos pela bartender Laís Ester, do restaurante Alma Chef, conquistaram pelo sabor e pela originalidade. Para compor o Obaik ela utilizou cachaça Salinas Cristalina, quiabo, fisalis, nêspera e formiga iça. Por outro lado, a tradição também teve seu espaço e, dois drinques com essa característica, ficaram empatados no posto de terceiro colocados. “Drinques com apelo tradicional receberam toques de ousadia pela escolha dos ingredientes, tornando-se originais e diferenciados, capazes de agradar aos mais diversos paladares”, afirma Patrícia Medrado, diretora de marketing do Grupo Salinas. Um deles foi o Spicy of Salinas, criado pelo barman Bruno Rodrigues, do bar Zé Pileque.

Em sua receita ele utilizou Salinas Carvalho, xarope de gengibre, canela, xarope de manga, limão, açúcar mascavo e gelo. Dividiu a medalha de bronze, o bartender Tiago Otone, do bar Land Spirit – The Land Rover Club. O drinque Espírito da Terra também foi preparado com cachaça Salinas carvalho, que recebeu a companhia de limão-cravo, gengibre, pimenta artesanal de banana caturra defumada, xarope artesanal de melissa, espuma de capim-santo, gelo e perfume de bálsamo. Parte dos estabelecimentos participantes pretendem manter os drinques do concurso no cardápio fixo das casas. Por isso, quem ainda não pôde experimentar, ainda está em tempo.


Estabelecimentos participantes:


Alexandre Gladson Silva (Gledão) Jângal End. Rua Outono,m 523 - Cruzeiro Brazilian JA22

Analice Mateus de Souza Oliver Art Bar R. São Romão, 30 - São Pedro Adriana

Bruno Rafael Rodrigues de Oliveira Zé Pileque End: Av. Prof Mário Werneck, 3383 - Buritis Spicy of Salinas

Caroline Silva Cordeiro (Kakah) Gilboa End.: Rua Pium-Í, 772 - Sion Pitanguirinha

Fabiana Olga Rua Curitiba, 2.202 - Lourdes Rosemary

Felipe Tizé R. Curitiba, 2205 - Lourdes Brasileirão

Laís Ester Alma Chef End.: Rua Curitiba 2081 - Lourdes Obaik

Charles Butchery BBQ & Drinks R. Gonçalves Dias, 1922 - Lourdes Mineirinho pé de cana

Magno Pinto Soares V8 Garage Av. Silviano Brandão, 1891 - Sagrada Família Tropicalia

Thiago Mehl | Felipe Moreira West Pub End.: R. Bárbara Heliodora, 123 - Lourdes Summer


Tiago Pereira Otone Land Spirit - The Land Rover Club End.: km 7,5 - Saída Rodovia Br 356 - Olhos D'Água Espirito da Terra - The Land Rover Cocktail 

Receita de Brownie de Chocolate com Nozes - Decisão Atacarejo

04 novembro 2015

Mais uma receita acaba de sair do forno bem quentinha pra você! 


Brownie de Chocolate com Nozes







Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de farinha de trigo
2 Colheres (sopa) manteiga ou margarina
½ xícara de chocolate em pó
100g chocolate meio amargo
2 Ovos
Nozes a gosto



Preparo: Aperte o Play!