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Restaurante Week BH 2014, última semana!

21 setembro 2014





Presente em mais de 15 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é um dos maiores festivais gastronômicos do mundo e conquista um público cada vez maior a cada edição. Com o objetivo de oferecer o melhor da gastronomia do Brasil e do mundo a preços democráticos, os principais restaurantes do país preparam, durante o evento, um menu especial no qual os clientes podem degustar uma entrada + prato principal + sobremesa por um preço fixo.


A alta gastronomia de Belo Horizonte a preços fixos e acessíveis. Almoço: R$ 37,90 + R$ 1 p/ Hospital da Baleia, total R$ 38,90 | Jantar: R$ 49,90 + R$ 1 p/ Hospital da Baleia, total R$ 50,90.

Veja a lista completa dos restaurantes participantes e o menu de cada um no site:

www.restaurantweek.com.br





Semana Internacional do Café 2014

15 setembro 2014


O Sistema Faemg (Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais), a Café Editora e o Sebrae realizam, de 15 a 18 de setembro, no Expominas, em Belo Horizonte, a segunda edição da Semana Internacional do Café (SIC).



O evento, para o qual são esperados 14 mil visitantes, será um dos maiores do setor cafeeiro em 2014. A previsão é a geração de R$ 85 milhões em negócios e incremento de 15% sobre os resultados de 2013. A Semana Internacional do Café foi criada em 2013, durante o primeiro encontro, em Belo Horizonte, da OIC (Organização Internacional do Café), como oportunidade para divulgar a cafeicultura mineira e brasileira e dar maior impulso aos negócios.

Durante o evento de lançamento da SIC, realizado em 22 de julho, na capital mineira, o presidente do Sistema Faemg, Roberto Simões, enfatizou a importância da Semana, como oportunidade para fortalecimento e valorização do setor produtivo: “Faremos com que a atenção dos brasileiros se volte para o café, principal produto do nosso agronegócio e um dos maiores de toda a nossa economia. É fundamental unirmos o setor para dialogar e criar oportunidades de negócios, informação e inteligência de mercado, agregando valor à produção”.

As ações de fomento à atividade também foram destacadas pelo superintendente do Sebrae Minas, Afonso Rocha: “A valorização do café nacional passa por todas as etapas da cadeia; da capacitação do produtor ao apoio à certificação de origem e à comercialização por qualidade. O evento é muito bem sucedido ao reunir eventos técnicos, rodadas de negócios, cursos, palestras e encontros”.


Curiosidades da Feira:
3 mil produtores e 100 marcas participantes
150 horas de palestras e workshops


50 mil cafezinhos servidos


Fonte: Link Comunicação Empresarial 

Cobertura do Festival Gastronômico de Tiradentes 2014

02 setembro 2014


 Cobertura do Festival Gastronômico de Tiradentes 2014




E se foi mais um ano do Festival Gastronômico de Tiradentes. Mas um ano maravilhoso, com atrações musicais encantadoras e pratos maravilhosos. O Festival estava lindo, organizado e cheio de novidades, a começar pelos famosos festins.

Em um bate papo com o simpático Prefeito de Tiradentes, Ralph Justino, ele destacou essa mudança. “Este ano, os festins passaram a ser nos restaurantes da cidade, pois antes eram nas pousadas, mas achamos mais democrático à realização desses jantares nos restaurantes de Tiradentes”, relata o prefeito.

E como sempre, o Senac MG estava presente ministrando belos cursos e muitas palestras. Além da figura do Blade com suas lindas Dolmãs e Aventais. 





Uma novidade também foi o festival de Costelas, um evento fechado que tem o custo de R$25,00 por pessoa com 25 costelas de boi incluso. Foi uma tarde muito agradável, as costelas estavam deliciosas, e o arroz de carreteiro com a farofa para acompanhar também. Vale a pena para ir almoçar.



Além das costelas, conheci três Restaurantes encantadores. O Spaguetti Cantina Italiana, Divagar Gourmeco e Viradas do Largo.

O Spaghetti Cantina Italiana é fruto de receitas e sabores do Sul da Itália, as massas, leves e especiais, são produzidas artesanalmente. Os molhos são feitos na própria cantina, com ingredientes frescos e selecionados como Bracciolas, Pesto, Carbonara, Putanesca, entre outros. Lá eu provei três pratos, um Fetuttine Mediterrâneo com camarões, Salmão com spaghetti negro e Filé Mignon ao Molho Alfredo (queijos).








O Divagar Gourmeco é conhecido como o boteco Gourmet. Lá você pode jogar conversa fora, ler um livro, bebericar uma taça de vinho, um espumante, uma cerveja artesanal bem gelada ou mesmo um copo de água acompanhado de uma culinária artesanal e diversificada. Todos os dias um prato zé-cultivo diferente para o almoço e à noite massas, sopinhas, risotos. Lá não tem um cardápio fixo, ou seja, é sempre uma novidade! No dia que eu fui, era um festival de risotos deliciosos. Provei o risoto de Queijo Brie com damasco, risoto à carbonara com linguiça e o meu prefiro da noite, Risoto de gorgonzola com Favo de mel.




O último restaurante para fechar com chave de ouro foi o Viradas do Largo da famosa chef de cozinha Beth Beltrão, chef e proprietária do Virada's do Largo, nomeado o melhor restaurante de comida regional do Brasil segundo o Guia Quatro Rodas (1996 a 2005).

Para a entradinha, uma porção com 10 pasteis de angu de carne e queijo acompanhado de uma pimenta arretada! Muito bom. Para o almoço, como faço coleção dos Pratos da Boa Lembrança, foi o meu primeiro pedido. Filé mignon, arroz colorido, spaghetti de cenoura e espetinho de Quiabo com bacon.






Outro pedido foi o Frango com Quiabo acompanhado de angu molinho e Ora-Pro-Nobis. Fantástico. Também provei o prato “Arrumadinho”, Linguiça, omelete, tutu de feijão, arroz e Taioba refogada.







Pratos nas Praças:

Saindo dos restaurantes e indo para as praças principais, provei dois pratos de dois restaurantes de Belo Horizonte.


Vecchio Sogno:

B’gude com mandioca cremosa R$30,00
Bolinhos de Carne acompanhado de Bolinho de Mandioca com Queijo. Delícia.


A Favorita:

Dadinho de Tapioca com queijo Catauá da Serra da Mantiqueira com geleia de pimenta R$25,00. Meu preferido.



A Nestlé também estava com um stand incrível. Brigadeiros gourmet para harmonizar com vários tipos de Expressos. Eu escolhi o Brigadeiro de Gengibre acompanhado de Expresso de Leggero. Muito bom.























Já estou com saudades! Até ano que vem Tiradentes!

Receita de Pavê de Limão com calda de Chocolate





Ingredientes:

Creme de Limão:

1 pacote de biscoito maisena
1 lata de leite condensado
1/2 caixinha  de creme de leite
1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão

Modo de Preparo:

Misture o leite condensado e o limão.
Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos.
Em uma travessa quadrada disponha camadas de creme e de biscoito.
As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito.

Calda de Chocolate

Ingredientes:

½ xícara de creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Leve ao fogo até engrossar e coloque por cima do pavê. Salpique raspas de limão e l
eve para gelar por 4 horas.

Receita de Escondidinho de Frango com Purê de batata e Creme de Milho





Frango.

Ingredientes:

1 cebola em cubos
3 dentes de alho picado
1 K de filé de frango cortado em cubos
Orégano
1 caixa de creme de leite
Sal
Limão

Modo de Preparo:

Doure a cebola, acrescente o frango temperado com limão e sal e grelhe. Coloque o creme de leite, salpique o orégano e deixe o caldo engrossar. Coloque todo esse creme em um tabuleiro.


Purê de batata

Ingredientes:

3 batatas grandes
1 cebola em cubos
2 xícaras de leite
½ xícara de creme de leite
100g de queijo parmesão
sal

Modo e Preparo:

Cozinhe bem as batatas. Depois de dourar a cebola em uma panela com azeite, acrescente as batatas amassadas. Coloque o leite, sal, creme de leite e o queijo. Deixe ferver e acrescente o purê por cima do frango.


Creme de Milho

Ingredientes:

½  xícara (chá) de Leite
1 lata de milho verde
2 colheres de requeijão
1 lata de Creme de Leite
Sal

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata o Leite, o milho, o requeijão, sal e acrescente o Creme de Leite. Coloque por cima do purê.

Leve o Escondidinho ao forno por 30 minutos e prontinho :D


Cobertura do 2º Aniversário do Restaurante Petisqueira do Jacaré

01 setembro 2014

Dia 09 de agosto aconteceu o 2º Aniversário do Restaurante Petisqueira do Jacaré e a festa contou com varias atrações musicais e claro, muita comida boa. O evento contou com 250 convidados, três bandas e sete horas de muita animação.

De bebida, a festa contou com Chopp e cervejas especiais da Backer, Drinks com vodka Liquid First, Cachaça Santo Grau, Refrigerantes e sucos. No Buffet, Churrasco tradicional, Churrasco gaúcho, Mesa de petiscos, Mesa de frios, Mini Pizza, o famoso Tropeiro do Jacaré e Doces com JM Doces.

Para animar a festa, o evento contou com as atrações de Santa Labuta que tocou seu samba rock, Magnatas do Samba e Everton Calazans e banda com o estilo Pop Rock.

O Restaurante chegou aos seus 2 anos com muito suor, muita dedicação e força de vontade dos proprietários, Ricardo Filho, Marcelo Paiva e o Chef Jacaré. Desde já eu agradeço a parceria com o Alho e Pimenta e parabenizo a todos pela bela festa.


Pra quem foi, e pra quem perdeu as fotos do 2º Aniversário da Petisqueira do Jacaré:


Ricardo Filho, Jacaré e Marcelo Paiva















 Santa Labuta


Everton Calazans e Banda


Magnatas do Samba